Ministerstwo Zdrowia i Ministerstwo Edukacji Narodowej rozważają przeprowadzenie badania w szkołach i przedszkolach. Jego celem byłoby ustalenie, czy dzieciom smakują posiłki serwowane na stołówkach po wprowadzeniu nowych zasad żywienia. Pytanie to ma odpowiedzieć na obawy zgłaszane przez część rodziców.
Impulsem do takiego pomysłu są skargi opiekunów, którzy zwracają uwagę, że dzieci odmawiają jedzenia obiadów przygotowywanych zgodnie z nowymi regułami. Zasady dotyczą żywienia zbiorowego w placówkach oświatowych i określają standardy, według których przygotowywane są posiłki dla uczniów i przedszkolaków. To właśnie zmiana w sposobie komponowania jadłospisu stała się punktem wyjścia do rozmów o tym, czy nowe menu jest akceptowane przez najmłodszych.
Badanie miałoby objąć nie tylko kwestię smaku. Z przekazanych informacji wynika, że analiza obejmowałaby także to, ile jedzenia trafia do kosza. Pozwoliłoby to ocenić skalę marnowania posiłków, na które skarżą się rodzice, twierdząc, że dzieci części dań po prostu nie jedzą. Połączenie obu wątków, czyli preferencji smakowych i odpadów, miałoby dać pełniejszy obraz tego, jak nowe zasady funkcjonują w praktyce.
Na tym etapie projekt badania pozostaje w fazie analizy i nie został jeszcze uruchomiony. Nie jest jasne, jaki będzie jego dokładny zakres, kiedy miałoby ruszyć ani jak liczna byłaby próba. Nie wiadomo również, ile placówek zostałoby objętych sondażem ani czy badanie obejmowałoby wszystkie grupy wiekowe. Brak tych informacji sprawia, że trudno dziś ocenić, jak reprezentatywne mogłyby być jego wyniki.
Nie wiadomo także, czy wyniki przełożą się na konkretne działania. Nie ustalono, czy w razie stwierdzenia problemów zostaną wprowadzone zmiany w zasadach żywienia, w przygotowywaniu posiłków albo w ich wydawaniu. Ministerstwa nie przedstawiły dotąd harmonogramu, który pozwoliłby ocenić, kiedy ewentualne wnioski mogłyby zostać sformułowane. Na razie nie ma więc danych, na podstawie których można byłoby mówić o skutkach badania.
Sprawa ma znaczenie dla wielu rodzin, ponieważ dotyczy codziennego posiłku w szkole lub przedszkolu. Od tego, jak zasady żywienia zostaną przyjęte przez dzieci i wdrożone przez placówki, zależy zarówno to, co uczniowie faktycznie jedzą, jak i to, ile pożywienia się marnuje. Zapowiedź badania została więc odebrana jako próba zastąpienia samych zgłaszanych przez rodziców uwag rzetelnymi danymi, zebranymi bezpośrednio w placówkach.
3